莜麦抖音（莜麦视频）

山西莜麦面的做法大全

凉拌莜麦面（夏日清爽版）材料：莜麦面、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻酱（可选）做法： 莜麦面煮熟（水开煮3-5分钟），过凉水沥干。 加黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜。 调酱汁：2勺生抽+1勺醋+半勺糖+辣椒油/芝麻酱拌匀，淋在面上即可。

凉拌莜面 做法：莜面煮熟过凉水，加黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、酱油、醋、辣椒油拌匀。 炒莜面 做法：熟莜面与鸡蛋、青菜、肉丝炒制，加生抽调味。 莜面饸饹 做法：用饸饹床压成面条，煮熟后浇卤（如蘑菇肉酱）。特色地方吃法 内蒙古莜面顿顿 蒸熟的莜面卷蘸羊肉汤或奶豆腐。

材料：莜麦面、黄瓜丝、胡萝卜丝、调味料（醋、酱油、蒜泥、辣椒油等）。做法：a. 将莜麦面用清水浸泡约30分钟，煮熟后捞出过冷水，沥干水分。b. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝，与煮好的莜麦面混合。c. 调制凉拌汁，将醋、酱油、蒜泥和辣椒油按个人口味调和。

用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。 找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面码袜，搓成长橄榄状。

最好吃的泡面排名

1、以下是世界十大顶级泡面的排行：英国贵族泡面：价格昂贵，一份约450元，包装精美，配备叉子和餐巾，带来吃大餐的感觉。鲍鱼泡面：价格高昂，约125元人民币，据说内含真实鲍鱼，适合喜欢鲍鱼的土豪。新加坡百胜厨叻沙全麦拉面：以其独特的叻沙口味和全麦面条受到好评。

2、排名第九的是康师傅的金汤肥牛面，它彻底改变了我对康师傅的传统印象。首先，面饼采用宽面条；其次，它的料包极为丰富，包含4个独立的包，分别是双重高汤包、鲜香粉包、配料包和醋包。加入醋包后变成酸汤肥牛，若不加则是肥牛面。汤底的牛肉味浓郁而不腻，牛肉粒也足够入味。

3、康师傅红烧牛肉面是一款非常经典的泡面，也是康师傅的销量最高的招牌泡面和国产十大好吃方便面之一，非常受人们欢迎，这款泡面不仅味道浓郁，而且很很适合不能吃辣的朋友。

4、康师傅红烧牛肉面 康师傅红烧牛肉面无疑是方便面界的经典之作。面条分量十足，酱汁浓郁，香味扑鼻，口感经典。其采用天然食材，面条在口感上一直保持着王者级别的品质。 今麦郎糖醋排骨炒面 这款糖醋排骨炒面非常好吃，真的能吃出排骨的味道，与其他方便面的味道明显不同，闻起来就让人忍不住想要尝试。

莜面卷的做法大全

1、做法：(1)面粉300克放入盆中。加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟。(2)准备好番茄，胡萝卜，洋葱，土豆，芹菜，大蒜。(3)番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，蒜切成蒜末。(4)做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面，搓圆。(5)稍稍用一些力把面团搓成薄薄的片状，卷到食指上。

2、和面 莜面倒入盆中，分次加入刚烧开的开水（一定要用开水，否则不易成型），边倒边用筷子搅拌成絮状。稍晾凉后用手揉成光滑面团，盖湿布醒发10分钟（让面团更柔软）。 搓卷成型 取一小块面团（约乒乓球大小），在手掌或光滑的案板上搓成椭圆薄片（厚约2毫米）。

3、搓卷：取一块大理石或水磨石砖抹少许油，把莜面片放在上面，用右手拇指和手掌向前捻搓成约0.3厘米薄的卷。轻轻拿起，立放在蒸笼里。依法把所有莜面搓完，全部竖在笼屉里。蒸制：用沸水旺火蒸2530分钟，即熟。制作调料和配菜 蒸茄子：将茄子去皮，切成大片，与莜面卷一起放蒸锅里蒸熟。

4、做法一：莜面栲栳老配番茄炖菜 和面：取新良莜面粉300克放入盆中，加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟。 准备配菜：将番茄、胡萝卜、洋葱、土豆、芹菜切小块，蒜切蒜末。

5、莜面的做法主要包括以下步骤：和面：取莜面粉300克放入盆中。加入300克沸水，用筷子迅速搅拌成絮状，然后揉成面团。注意要用沸水和面，这是莜面特有的制作方法。制作莜面卷：将和好的莜面面团醒发片刻。取一小块醒好的莜面，用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓，稍稍用一些力，将面团搓成薄薄的片状。

6、配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面搓圆。用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力。把面团搓成薄薄的片状。用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上。把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形。