老饭骨三叔选择单飞是因为与另外两位成员理念不合。 三叔在壮年阶段，渴望取得成就，不愿像其他两位成员那样悠闲度日，因此将大量时间和精力投入到视频拍摄中。 另外两位成员更关注的是提高知名度，可能是为了推广中国菜，吸引更多关注，或在厨师界提升地位，而赚钱并非他们首要目标。
老饭骨三叔单飞是因为他和成员的另外两位理念不合，三叔选择单飞。因为三叔还在壮年，又没什么成就，不可能跟另外两位那样悠闲度日，每天把这么多时间和精力放在拍视频上。
第一，商业化运作，说白了都是为了那点利益，老饭骨大爷和二伯都六十多了，三叔比较年轻，对互联网运作比较熟悉，大爷和二伯年龄大了，对互联网这东西不太了解。毕竟年龄大了跟不上时代脚步。第二，老饭骨三人，一开始通过媒体传播美食和饮食文化，地点选在三叔家里，进行运转。
本人并没有回应过，据粉丝猜测都是三叔除了老饭骨基本上没什么挣钱的门路，所以想流量变现多卖货，可大爷二伯不同意这样做，理念不合分钱也少，就单飞了，老冯还给三叔站过一小阵子台，现在也回二伯这边了。口号 “老饭骨”有个口号：传承技法，毫无保留。
鸡腿剔骨的方法：将鸡大腿洗净，放置案板，准备好一把锋利的小刀，剔骨即将开始。鸡腿连接鸡爪的关节处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处顺着鸡腿骨贴骨深深地划一刀，使腿部鸡肉呈扇形展开，小心地用刀尖将鸡骨与鸡肉分离。依此做法，可将鸡大腿的两块骨头完整的剔除。
大爷的夫人。老饭骨三人是郑秀生、孙立新和武剑利。“老饭骨”是一个抖音账号，拥有上百万粉丝，人气非常高。这三位大爷的岁数加在一起已经快200岁了，但他们不愿闲着，而是热衷于烹饪美食，被网友称为“抖音国宴天团”。三个人都有着超高的烹饪技术，其中郑秀生年纪最大，被大家称为“大爷”。
三叔武剑利，外号“熏爷”，他爷爷是河北柴沟堡的熏肉匠人，武剑利曾在燕山大酒店、华润饭店任厨师长，还是奥运会有史以来第一位以个人身份入选的指定餐饮供应商，08年北京奥运会他研发的黑椒香肠成为运动员餐厅的爆品。
张志安，中山大学传播与设计学院院长，表示自己作为一位资深的美食爱好者，经常在社交媒体上分享各种美食内容。他提到，抖音上的“老饭骨”短视频让他得以一窥大师们联手在家烹饪的场景，激发了他自己动手做菜的欲望。他认为这类视频充满诱惑力、知识性、情感和文化内涵。
老饭骨三个人来历是：大爷郑秀生退休前是北京饭店行政总厨，在北京饭店干了46年，做过数不清的国宴。二伯孙立新，便宜坊集团行政总厨，京津冀唯一三国徽烹饪大师，九七亚洲烹饪大厨榜首。
三叔武剑利，外号“熏爷”，他爷爷是河北柴沟堡的熏肉匠人，武剑利曾在燕山大酒店、华润饭店任厨师长，还是奥运会有史以来第一位以个人身份入选的指定餐饮供应商，08年北京奥运会他研发的黑椒香肠成为运动员餐厅的爆品。
老饭骨三个人来历如下：郑秀生年纪最大，被大家称为“大爷”。这既是大家对他的尊重，也是大家对他能力的肯定。他曾在北京饭店干了几十年，无数的高级国宴都是由他掌勺的。孙立新，他被大家称为“二伯”。他是便宜坊集团的行政总厨。年级排行第二的是武剑利，人称“二叔”。
张志安，中山大学传播与设计学院院长，表示自己作为一位资深的美食爱好者，经常在社交媒体上分享各种美食内容。他提到，抖音上的“老饭骨”短视频让他得以一窥大师们联手在家烹饪的场景，激发了他自己动手做菜的欲望。他认为这类视频充满诱惑力、知识性、情感和文化内涵。
老饭骨三个人来历是：大爷郑秀生退休前是北京饭店行政总厨，在北京饭店干了46年，做过数不清的国宴。二伯孙立新，便宜坊集团行政总厨，京津冀唯一三国徽烹饪大师，九七亚洲烹饪大厨榜首。
三叔武剑利，外号“熏爷”，他爷爷是河北柴沟堡的熏肉匠人，武剑利曾在燕山大酒店、华润饭店任厨师长，还是奥运会有史以来第一位以个人身份入选的指定餐饮供应商，08年北京奥运会他研发的黑椒香肠成为运动员餐厅的爆品。现如今，三叔已单飞。
退休前，郑秀生在北京饭店担任行政总厨，累积了46年的工作经验，期间主持过无数次国宴。 孙立新，便宜坊集团行政总厨，是京津冀地区唯一获得三国徽章的烹饪大师，也是1997年亚洲烹饪大厨排行榜的首位。 武剑利，外号“熏爷”，他的家族传承了河北柴沟堡的熏肉技艺。
水平很高，大爷郑秀生退休前是北京饭店行政总厨，在北京饭店干了46年，做过数不清的国宴。二伯孙立新，便宜坊集团行政总厨，京津冀唯一三国徽烹饪大师，九七亚洲烹饪大厨榜首。
三叔武剑利，外号“熏爷”，他爷爷是河北柴沟堡的熏肉匠人，武剑利曾在燕山大酒店、华润饭店任厨师长，还是奥运会有史以来第一位以个人身份入选的指定餐饮供应商，08年北京奥运会他研发的黑椒香肠成为运动员餐厅的爆品。
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