抖音搜酸菜（酸菜网红）

酸菜鲤鱼怎么做才好吃

首先，将鲤鱼去鳞、鱼鳃，进行剖腹处理并去除内脏，洗净后，用刀取下两扇鱼肉，同时将鱼头劈开成块。接着，将酸菜洗净后切成段备用。接下来，将锅置于火上，放入植物油烧热。待油热后，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味。随后，倒入切好的酸菜段进行煸炒，直至炒出香味。

首先，将鲤鱼去鳞、鱼鳃，剖腹并去除内脏后洗净。接着，用刀取下两扇鱼肉，并将鱼头劈开，鱼骨制成块。泡青酸菜洗净后切段备用。在炒锅中放入少许油烧热，加入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味，然后倒入泡青酸菜煸炒出味。加入汤后烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。

准备处理好的鲤鱼一条，在鱼头处切一刀，抽出里面的鱼腥线，再从鱼尾处下刀片开，斩去鱼头，再把鱼骨斩成段，把鱼牙去掉，减少鱼腥味，接着把鱼头斩开，把鱼骨切好以后，放入盆中。然后把鱼刺片掉，鱼刺也斩成段，和鱼骨放在一起。最后把鱼肉片成薄片，放入盆中。

- 水淀粉适量 步骤： 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏后切块，用盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟左右。 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒。 加入泡好的酸菜，翻炒至酸菜变软。 加入清水，大火烧开后加入豆腐块和鱼块，中火煮5分钟左右。 加入盐、鸡精、糖、蚝油调味。

酸菜烧什么菜好吃窍门

1、酸菜烧肉 酸菜与肉的搭配，能够使肉更加鲜美，酸菜的酸味可以去腥增香。无论是红烧肉、炖肉还是炒肉丝，酸菜都能为这些菜肴增添独特的美味。酸菜烧鱼 酸菜的酸味可以有效去除鱼的腥味，同时增加鱼的鲜味。酸菜烧鱼的口感丰富，既有鱼的鲜嫩，又有酸菜的爽口，是一道佳肴。

2、酸菜炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的美味在于酸菜的酸爽和排骨的鲜嫩。要想烧得一手好酸菜炖排骨，有几个关键的诀窍需要注意：选材：选择新鲜的排骨和优质的酸菜。排骨最好选择带有一定脂肪的肋排或者小排，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。

3、酸菜可以与多种食材搭配炖煮，以下是一些被广泛认为美味的组合：酸菜炖白肉 酸菜炖猪肉 材料：酸菜、猪肉（五花肉或后腿肉为佳）、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等。做法：先将猪肉切成大片，放入沸水中焯水去腥；酸菜洗净切丝。

4、首先，让我们来谈谈藕片酸菜的制作方法。将藕去节、削皮并洗净后，切成薄片备用。酸菜则切成细末，以充分释放其独特的酸香。在炒锅中倒入5汤匙油，烧热后爆香葱末和姜末，随后倒入酸菜末，炒制3分钟。此时加入藕片，一同翻炒，并加入鸡粉、盐和少许水，炒至藕片熟透即可出锅。

5、酸菜炖土豆条 酸菜炖土豆条是我们小时候最常吃的一道菜，那个时期的猪肉比较稀罕，并不是顿顿可以吃到，而酸菜和土豆却是隔三差五的就来上一顿，土豆炖酸菜还有一句歇后语叫：硬挺。意思是土豆和酸菜炖一起后，并不是那么软烂，而是即使熟了也会很坚挺的样子。

附近酸菜鱼店在哪里

1、具体来说，太二酸菜鱼在海口的部分分店位置包括：海甸五西路店：位于海甸五西路32号恒福居西区商业步行街6号楼，周边居民和游客可以方便地前往品尝。海口国贸店：坐落在玉沙路富国商业广场二楼，该区域商业繁华，人流量大，是品尝太二酸菜鱼的热门选择。

2、地址：湖北省武汉市江汉区复兴村合作小区旁。推荐理由：该店以其传统而独特的酸菜鱼烹饪方法吸引了许多食客，口味地道，值得一试。渔痴鱼醉酸菜鱼店：地址：湖北省武汉市洪山区创业街路南海底平价小海鲜对面一楼商铺。

3、地址：湖北省武汉市洪山区徐东杨园南路666号。推荐理由：大可家的酸菜鱼鲜美嫩滑，汤汁酸辣适中，环境舒适，是品尝酸菜鱼的好去处。我家酸菜鱼饭店：地址：湖北省武汉市洪山区民族大道云顶居78号商铺。推荐理由：这家饭店的酸菜鱼选材新鲜，烹饪技艺高超，鱼肉口感细腻，汤汁浓郁，值得一试。

4、在哈尔滨南岗区的第二方圆里（位于中山路和文昌街之间的小路），有一家已经营业超过十年的四川风味餐馆。尽管店面不大，但这里的酸菜鱼非常正宗，深受食客喜爱。如果你不介意多费些功夫，不妨亲自前往品尝。开车的话，可以导航至省政府附近，从第二方圆里进去，大约不远就是这家店了。

5、于记酸菜鱼店，位于奎文区谷德广场后美食街新邻里菜市场附近，这里的酸菜鱼以其酸辣可口、鱼肉鲜嫩而著称，是喜爱酸辣口味食客的不二之选。王记酸菜鱼店，位于潍城区曹家巷社区附近，这家店铺虽然不起眼，但其独特的烹饪秘方和贴心的服务，让每一位顾客都能感受到家的温暖。