小茴抖音（小茴是哪个电视剧）

红油烤面筋怎么做/抖音同款红油烤面筋的配制秘方配方

1、烤面筋的秘制配方主要包括面筋制作、红油制作和撒料制作三部分：面筋制作 材料：500克面筋粉、1000克水、5克盐、5克鸡精、10克鸡粉。 步骤： 发面：将水加热至40度左右，将面筋粉慢慢倒入水中，充分融合后用力抓揉，放置20分钟。 醒面：取出面团，倒掉和面盆中的水，用熟料膜盖上，放置1小时。

2、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

3、步骤：先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂备用。装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，这一步是红油颜色鲜红的关键。将炸好的泡椒细沫和油倒入之前拌好的料中，盖上盖子冷却。冷却后放点白糖、味精调味即可。

4、准备好所用的材料，竹签洗干净后放水里泡半小时。碗里加入约50度的温水，加入盐，搅拌至盐融化。面筋预拌粉慢慢的倒入碗中，并不断的搅拌，最成揉成一个带有一些孔洞略显粗糙但很有弹性的软面团。面团盖上保鲜膜，室温松驰1-2小时，面团摊开变得细腻些，还会析出部分水。

5、烤面筋红油配方颜色鲜红的制作方法如下：答案：关键用料：泡椒是使红油颜色鲜红的关键原料之一，其余还包括芝麻酱、花生酱、辣椒油、大蒜、花椒粉等。制作步骤：准备泡椒和大蒜：先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂备用。泡椒的细沫能在炸制过程中释放出鲜艳的红色素。

烧烤红油的做法与配方

1、步骤： 将花椒、八角、桂皮、山奈等药材用水清洗干净。 将花生调和油和清洗干净的药材一起放入锅中，用小火熬制2030分钟。 熬制好后，加入紫草调色，然后过滤掉油渣。 待油温降至80100度时，将热油倒入装有辣椒粉的碗中，待油冷却后即可使用。此款红油可保存约15天。

2、烧烤红油的做法及配方如下：配方 主要食材：花生调和油500克药材配料：花椒15克，山奈10克，桂皮15克，八角10克调味配料：辣椒粉30克，紫草2克制作步骤 清洗药材：将花椒、八角、桂皮、山奈这几种药材用水清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

3、烧烤红油的做法及配方如下：配方： 花生调和油：500克 花椒：15克 山奈：10克 桂皮：15克 八角：10克 辣椒粉：30克 紫草：2克 制作步骤： 药材清洗：将花椒、八角、桂皮、山奈这几种药材用水清洗干净，以确保其卫生并去除杂质。

4、烧烤红油的正宗做法如下：主要原料： 菜油500克 姜40克 葱茎50克 香菜20克 大蒜50克 八角3克 桂皮3克 香叶3克 小茴香3克 花椒3克 制作步骤：原料准备：姜拍破切块，葱茎洗净切段，香菜去叶切段，大蒜去皮拍破切块备用。

玛莎拉是什么调料?

玛莎拉是一种咖喱调料。玛莎拉在印度语的本意就是“香料”，但是发展到现在，所有称呼玛莎拉的都是已经调配好的复合调料，而不是指的香料原材料。我们或许可以用一个更加耳熟的名字来称呼它，那就是咖喱，但这并不够准确。

玛莎拉是一种复合调味料。主料：玛莎拉的主要成分是姜黄。配料：除了姜黄之外，玛莎拉还包含多种香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等。味道：玛莎拉的味道辛辣带甜，并且具有一种特别的香气。

玛莎拉是一种调味料，以姜黄为主要成分，同时加入辣椒、小茴香、白胡椒、桂皮等多种香辛料制成。它的口感辛辣，同时带有独特的香气，既可以用来拌饭，也适合加入汤羹中食用，在中西餐中都很受欢迎，并因此获得了众多消费者的喜爱。

玛莎拉是一种复合调味料。主要由以下香料配制而成：主料：姜黄。其他香辛料：包括芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等。玛莎拉的特点： 味道：味辛辣带甜，具有一种特别的香气。 用途：主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐中常用的调味料。

主要成分：玛莎拉以姜黄为主料，同时还会加入辣椒、小茴香、白辣椒、桂皮等多种香辛料作为调味料。口感特点：虽然玛莎拉的口感略带辣味，但它具有一种独特的香气，这使得它在烹饪中非常受欢迎。用途广泛：玛莎拉不仅可以用来拌米饭吃，还可以放入汤羹中饮用。它是中西餐中比较常用的调味料之一。

炖牛肉的时候,怎样将牛肉炖得又烂又美味?

浸泡去血水：冷水浸泡1~2小时（中途换水），减少腥味。切块技巧：逆着牛肉纹理切（切断纤维，更易嚼）。焯水去腥：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗（避免用冷水，否则肉质收缩变硬）。

食材准备与处理 选择鲜嫩牛肉：确保牛肉新鲜，肉质细嫩，这样炖煮出来的口感更佳。 浸泡去血水：将牛肉放入清水中浸泡4至6小时，以去除牛肉中的淤血和杂质，使牛肉更加干净，减少腥味。 调制酱汤 调稀黄酱：用凉水将黄酱调稀，并加入适量的食盐搅拌均匀，作为炖牛肉的基础底味。

选材与预处理 选择适宜的牛肉部位：选用牛臀肉等适合炖煮的部位，这些部位的肉质相对鲜嫩，且含有较多的结缔组织，经过长时间炖煮会变得软烂。 切块与腌制：将牛肉切成大块，与红酒、橄榄油、胡萝卜、洋葱、芹菜等食材以及香料一起腌制24小时，让牛肉充分吸收香料和酒的味道，变得更加入味。

其次，炖牛肉时应加入几颗山楂，因为山楂能帮助牛肉软化，缩短炖煮时间，让肉质更加嫩滑。再者，适量放入啤酒能去腥增香，使菜肴色泽鲜亮。至于“两不放”，则是指不要添加花椒和大料，这两者可能会加重牛肉的膻味，影响口感。最后，炖牛肉时应避免过早放盐，应在牛肉快熟时再加入，以保持最佳口感。